Perna de Pau

A entrada do retiro da Perna de Pau, ao Areeiro, Lisboa, c. 1900.
Fototipia animada de original de A. n/ id., in archivo photographico da C.M.L.

« O último reduto, prestes a tombar, mantendo a mesma modesta aparência: a velha porta guarnecida de ferro e as duas janelas igualmente gradeadas, atestando a sua vetustez, dão passagem à luz solar indiferente às evoluções do progresso, animando e confortando aquela veterana casa que primava na apresentação do peixe frito a saltar na frigideira e na salada colhida no momento, rendendo muito merecido conceito ao velho retiro.
  A «Perna de Pau», instalada na Quinta de Santo António, pertencia a Fortunato José Ferreira, capitão-de-mar-e-guerra, que a vendeu por quatro contos e quinhentos mil réis, a pagamento.
  Foi inaugurada em 1860, tendo sido sua primitiva proprietária Gertrudes Rosa Soares tia de João Gregório da Silva mais conhecido pelo João da Feiteira, simpático ancião, que acompanha ainda de perto os serviços agrícolas da Quinta do Grilo [Quinta da Holandesa?], ao Areeiro, onde reside, das varandas da qual se divisa vasto e esplêndido panorama.
 Um tiro perdido colheu a sua tia numa perna, que lhe foi amputada, utilizando, desde então, uma perna de pau que ainda hoje se guarda como troféu e que originou o nome do retiro mantido até ao presente.
  Esta celebrada locanda, porventura a mais antiga, a única sobrevivente da fiada de famosos retiros que guarneciam aquela área suburbana, fiel paradigma de eras vividas, hasteia ciosamente, no sopro de vida que ainda lhe resta, o galhardete que a vaga de ruínas lhe trouxe à mão fazendo-a detentora responsável pela continuidade brilhante de um passado glorioso que, a despeito das vicissitudes e vaidades contemporêneas, jamais fenecerá avivando-nos na mente a Estrada de Sacavém.
  A velha guarda que a frequentava nesses tempos idos, quando adrega passar-lhe rente espreita-a, com ternura, e presta-lhe, comovida, o culto da saudade.
  As cousas falam… — é o título dum precioso trabalho literário do brilhante escritor e meu prezado amigo Doutor João Barreira.

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  Que dirão aquelas defeituosas pedras, as carunchosas madeiras e os confusos vestígios ao verem passar, velozmente, as motorizadas viaturas indiferentes ao pretérito, alheias às épocas anteriores, emitido de seus aparelhos motivos wagnerianos e trechos de óperas…
  Elas, tocadas de melancolia, nostálgicas dos longínquos e lânguidos sons das guitarras premidas por dedos famosos e em que o fado enternecia e cativava com enlevo, refugiam-se nas sombras da tradição…

Panorâmica s/ a Perna de Pau, ao Areeiro, tomada dos Lagares d' El-Rei, Lisboa, 1947.
Fototipia animada de or. de Eduardo Portugal, in archivo photographico da C.M.L.

  De todos os recintos que marginavam esta Estrada de Sacavém, a «Perna de Pau» agrupava elementos ciosamente apaniguados imprimindo-lhe feição típica de pedilecção e radicando-lhe personalidade.
  O abrigado espaço destinado às tipóias e outras viaturas por onde se ingressava pelo portão de madeira contíguo ao portal de ferro para entrada dos peões e a que há pouco me referi, espaço cuja área era protegido por velho telheiro; a proximidade do tanque, onde as alfaces, as couves, os rabanetes e variada hortaliça trazida da horta à nossa vista em padiolas, eram diligentemente lavadas e artistìcamente agrupadas por espécies na carroça a que, horas depois, jungiam o boi ou o macho que vinha — entre varais — dar termo na Praça da Figueira ao sobrante vegetalismo que atapetava a terra destinada a hortejo; a tipóia de travão corrido e parelha sob o astuto olhar do cocheiro a nosso lado na extensa mesa comum onde o comedido das vozes sofria a alternativa que o decorrer do repasto provocava; tudo isto imprimia um cunho especial que a herança do tempo impunha e a respeitável tia Narcisa, última locandeira, falecida em 1912, acalentava acolhendo, sorridente, a categorizada freguesia.

  Especialidades culinárias, em designados dias, desafiavam comensais afeitos a tais saboreios e desse contacto ininterrupto, emergia um comunicativo bem-estar que contagiava massas heterogéneas, garantindo-lhes ideal prazer a que os acordes da guitarra e a maviosidade dum estilo garganteando letra adequada, agradàvelmente ouvida, punha a nota intrínseca indispensável e epilogante.

 Nas «Farpas», o notável e erudito prosador Ramalho Ortigão dizia-nos:

 A «Perna de Pau», o restaurante célebre bem conhecido de todos os estômagos com tendências bucólicas, de todos os estômagos impelidos pela nostalgia das hortas para fora de portas no tempo do tomate — organiza com os primores da estação a nova lista dos seus acepipes.»

João Monteiro, A Estrada de Sacavém, Lisboa, Grupo «Amigos de Lisboa», 1952, pp. 77-79.

 

Grupo de «estômagos com tendências bucólicas impelidos pela nostalgia das hortas», Retiro da Perna de Pau, pelo tempo do tomate dos anos de 1900.
Fototipia animada de original de A. n/ id., in archivo photographico da C.M.L.